10 des légumes les plus sains que vous puissiez manger

10 des légumes les plus sains que vous puissiez manger

Vous profiterez au maximum des antioxydants anticancéreux de ce légume végétalien en le mangeant cru; la cuisson des oignons à haute température réduit considérablement les bienfaits des composés phytochimiques qui protègent contre le cancer du poumon et de la prostate.

(En savoir plus sur le nombre de fois que les hommes devraient éjaculer pour une meilleure protection contre le cancer de la prostate.

Essayez de combiner des oignons hachés et crus avec des tomates, de l’avocat et des piments jalapeño pour obtenir une trempette au sucre. Terminer avec un peu de jus de citron vert. Apprenez pourquoi vous ne devriez jamais plonger deux fois.

Maïs

Sur l’épi ou pas, tout est parfait! Une étude publiée dans le Journal of Agricultural Food and Chemistry (Le Journal des Aliments et de la Chimie Agricole) a révélé que plus la cuisson du maïs est longue, plus le taux d’antioxydants comme la lutéine, qui combat la cécité chez les personnes âgées, est élevé. Voilà pourquoi vous n’avez pas besoin de faire cuire du maïs sur l’épi.

Maïs

Pois

Une étude de l’International Journal of Cancer (Journal International du Cancer) révèle que la consommation quotidienne de pois verts et d’autres légumineuses réduit le risque de cancer de l’estomac. Ajoutez ces 30 autres aliments éprouvés pour prévenir le cancer à votre régime alimentaire.

Chou frisé

C’est l’un des légumes verts les plus sains de votre supermarché. Les feuilles vertes bouclées du chou frisé sont remplies de vitamine C, un antioxydant qui peut réduire le risque de maladie cardiaque en abaissant les niveaux de LDL, ou “mauvais” cholestérol. Pendant que vous mangez vos légumes verts feuillus, évitez ces 8 pires habitudes alimentaires pour votre cholestérol.

Brocoli

Le brocoli est plein d’antioxydants contre le cancer. Une étude a révélé que les hommes qui consommaient 5 portions ou plus par semaine de légumes crucifères (incluant ces légumes verts!) étaient deux fois moins susceptibles de développer un cancer de la vessie sur une période de 10 ans que les hommes qui en mangeaient rarement.

Ne manquez pas ces 13 autres choses que votre vessie aimerait pouvoir vous dire.

Brocoli

Poivron rouge

Un poivron moyen est faible en calories (seulement 32!) mais lourd en vitamine C, fournissant 150 pour cent de la valeur quotidienne recommandée et évitant l’athérosclérose, ce qui peut entraîner des maladies cardiaques. Jetez un coup d’œil à ces 10 autres aliments contenant plus de vitamine C qu’une orange.

Poivron rouge

Épinards

Les épinards sont remplis de caroténoïdes et d’antioxydants qui contribuent à la santé des yeux et aident à prévenir la dégénérescence maculaire, principale cause de cécité chez les personnes âgées.

La cuisson de ces légumes verts favorise l’absorption de la lutéine (un caroténoïde) par le corps. Découvrez ce qui peut arriver si vous ne mangez pas vos fruits et légumes.

Germes de luzerne

Cette minuscule source d’énergie est riche en bêta-carotène, un antioxydant qui protège contre le cancer du poumon et aide à préserver la santé de la peau, des cheveux, des ongles, des gencives, des glandes, des os et des dents.

C’est aussi une bonne source de vitamine E, qui peut aider à prévenir les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et réduire le risque de décès par cancer de la vessie. Achetez plus de légumes verts et moins de ces aliments que les médecins cancérologues tentent de ne jamais manger.

Choux de Bruxelles

Les antioxydants contenus dans ces légumes verts peuvent aider à désintoxiquer les radicaux libres cancérigènes et, avec 80 pour cent de votre apport quotidien en vitamine C dans seulement 1/2 tasse, aider à combattre les maladies cardiaques (contrairement à ces aliments que les cardiologues ne mangent jamais) et à éloigner les cataractes.

Choux de Bruxelles

Essayez de les faire sauter avec un peu de bacon ou d’huile d’olive et de moutarde pour un goût fumé.

Betteraves

Torréfié ou mariné, ce légume racine contient des niveaux élevés d’antioxydants qui combattent le cancer, ainsi que de la lutéine, qui protège les yeux. Ne jetez pas ces feuilles!

Les betteraves vertes sont la partie la plus nutritive des légumes et peuvent être cuites comme les autres légumes verts à feuilles foncées. Apprenez pourquoi ils font partie des 12 aliments que les nutritionnistes mangent chaque jour

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