Sie werden das meiste aus den krebsbekämpfenden Antioxidantien dieses Veggies herausholen, indem Sie es roh essen; das Kochen von Zwiebeln bei hoher Hitze reduziert signifikant den Nutzen von Phytochemikalien, die vor Lungen- und Prostatakrebs schützen. (Finden Sie heraus, wie oft Männer für noch mehr Schutz vor Prostatakrebs ejakulieren sollten.
Versuchen Sie, gehackte rohe Zwiebeln mit Tomaten, Avocado und Jalapeño-Paprika zu kombinieren, um einen blutzuckerfreundlichen Chip-Dip zu erhalten.
Mit einem Spritzer Limettensaft abschliessen. Erfahren Sie, warum Sie niemals Double Dip verwenden sollten.
Mais
Auf dem Kolben oder nicht, es ist alles gut! Eine Studie im Journal of Agricultural Food and Chemistry fand heraus, dass je länger Mais gekocht wurde, desto höher ist der Gehalt an Antioxidantien wie Lutein, das die Erblindung bei älteren Erwachsenen bekämpft. Hier ist der Grund, warum Sie eigentlich keinen Mais auf dem Kolben kochen müssen.
Erbsen
Winzig, aber mächtig, fand eine Studie im International Journal of Cancer heraus, dass der tägliche Verzehr von grünen Erbsen zusammen mit anderen Hülsenfrüchten das Risiko von Magenkrebs senkte.
Fügen Sie diese anderen 30 Lebensmittel, die nachweislich Krebs vorbeugen, auch Ihrer Ernährung hinzu.
Grünkohl
Dies ist eines der gesündesten grünen Gemüse in Ihrem Supermarkt.
Grüne Blätter von Kale sind vollgestopft mit Vitamin C, einem Antioxidans, das das Risiko von Herzerkrankungen durch Senkung des LDL-Spiegels oder des „schlechten“ Cholesterins senken kann.
Während Sie Ihr Blattgrün essen, vermeiden Sie diese 8 schlechtesten Essgewohnheiten für Ihr Cholesterin.
Brokkoli
Brokkoli ist voll von krebsbekämpfenden Antioxidantien.
Eine Studie fand Männer, die 5 Umhüllungen oder mehr pro Woche von Kreuzblütler-Gemüse aßen (einschließlich dieses grünen Gemüses!), waren halb so wahrscheinlich, Blasenkrebs über einen Zeitraum von 10 Jahren zu entwickeln wie Männer, die sie selten aßen.
Verpassen Sie nicht diese anderen 13 Dinge, die Ihre Blase wünscht, dass sie Ihnen sagen könnte.
Rote Paprika
Ein mittelgroßer Pfeffer ist kalorienarm (nur 32!), aber reich an Vitamin C, liefert 150 Prozent des empfohlenen Tageswertes und wehrt Atherosklerose ab, die zu Herzerkrankungen führen kann.
Überprüfen Sie heraus diese anderen 10 Nahrungsmittel mit mehr Vitamin C als eine Orange.
Spinat
Spinat ist vollgepackt mit Carotinoiden – Antioxidantien, die gesunde Augen fördern und der Makuladegeneration vorbeugen, der Hauptursache für Erblindung bei älteren Erwachsenen. (Verpassen Sie nicht diese anderen 39 Möglichkeiten, Ihre Augen zu schützen.)
Das Kochen dieses grünen Gemüses hilft Ihnen, Lutein (ein Carotinoid) für Ihren Körper besser absorbierbar zu machen.
Finden Sie heraus, was sonst noch passieren kann, wenn Sie Ihr Obst und Gemüse nicht essen.
Alfalfasprossen
Dieses winzige Kraftpaket ist reich an Beta-Carotin, einem Antioxidans, das vor Lungenkrebs schützt und dabei hilft, gesunde Haut, Haare, Nägel, Zahnfleisch, Drüsen, Knochen und Zähne zu erhalten. Es ist auch eine gute Quelle für Vitamin E, das Herzinfarkte, Schläge und das Risiko, an Blasenkrebs zu sterben, vermindern kann.
Holen Sie sich mehr von der grünen Gemüse und weniger von diesen Lebensmitteln Krebs Ärzte versuchen, nie zu essen.
Rosenkohl
Die Antioxidantien in diesen grünen Gemüsesorten können helfen, krebserregende freie Radikale zu entgiften, und mit 80 Prozent Ihres täglichen Vitamin C in nur 1/2 Tasse, helfen Sie auch, Herzkrankheiten zu bekämpfen (im Gegensatz zu diesen Nahrungsmitteln, die die Herzärzte nie essen) und den Grauen Star abzuwehren. Versuchen Sie, sie mit etwas Speck oder Olivenöl und Senf zu sautieren, um einen rauchigen Kick zu bekommen.
Rüben
Gebraten oder eingelegt, enthält dieses Wurzelgemüse einen hohen Anteil an Antioxidantien, die Krebs bekämpfen, sowie Lutein, das die Augen schützt.
Wirf die Blätter nicht weg! Rübengrün ist der nahrhafteste Teil des Gemüses und kann wie anderes dunkelgrünes 
Blattgemüse gekocht werden.
Erfahren Sie, warum sie eines von 12 Lebensmitteln sind, die Ernährungswissenschaftler jeden Tag essen.